不管是過年還是平時聚餐，難免會需要大量洗碗，但這些錯誤方式，反而會讓餐具越洗越臟！

不正確的洗碗法

01 碗洗后不控干

不要用抹布擦干，以免微生物繁殖。如果怕鐵鍋生銹，洗后應該用廚房用紙吸干水分。

02 洗潔精不稀釋

有些人習慣直接將洗潔精倒在盤子上或洗碗布上洗，但這種做法很容易造成洗潔精用量超標，殘留難以徹底清洗干凈。長此以往，有毒的化學物質堆積，有可能會影響肝臟等的正常功能，導致免疫力下降。

03 洗碗布長期不更換

2011年，中華預防醫學會發布的《“小抹布，大問題！”中國家庭廚房衛生調查白皮書》指出，北京、上海兩地洗碗布檢測結果顯示，所收集的洗碗布中，單塊細菌總數最高竟高達約5000億個，而這些洗碗布中更含有包括大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌、沙門氏菌在內的19種條件致病菌。

04 洗碗時不清潔碗底

在洗碗時，有些人只注意洗碗的內部，不注意洗碗底，結果碗疊碗時，這個碗的底放在另一只碗上，碗底的細菌正好帶到另一只碗內。因此洗碗時要想洗得徹底，可不要忽視每一處細節。

4 大注意

01 吃完飯后別把碗摞在一起

油膩膩的碗盤摞在一起，只會造成互相污染，讓刷洗工作量增加一倍。吃完飯后要給碗盤分類，沒油的和有油的分開放，先刷沒油的，后刷有油的。此外，盛生肉的碗要與盛熟食、果蔬的碗盤分開，洗碗布也要分開。先洗盛熟食的碗，后洗裝生肉的碗。

02 不是刷什么都用洗潔精

盛粥、涼菜一類的碗盤，風干前用水一沖就干凈了。過去沒有洗潔精的時候，人們通常都是用熱水和米湯刷碗，溫和環保。熱水能降低油脂的黏性，讓它容易被沖走；米湯、面湯中的淀粉能和油脂結合，進而去除黏膩。

03 洗碗有三寶

絲瓜布、海綿和鋼絲球，這三樣被稱為“洗碗三寶”，這些洗碗工具要用好了，清潔和抑菌效果才會好。

04 小蘇打洗碗 干凈又健康

在洗碗水里加少許小蘇打，既不燒手，又能把碗、盤子洗得很干凈。小蘇打還能清洗熱水瓶內的積垢：將50g的小蘇打溶解在一杯熱水中，然后倒入瓶中上下晃動，水垢即可除去。