益生菌

你應該知道的8個知識點

　　人體是容納數萬億的微生物的（包括腸道、口、鼻腔等），主要是細菌，統稱為你的微生物群。絕大部分人體的細菌存在于腸道，這種腸道中微生物的復雜群落也叫腸道菌群。有些細菌類型被認為是有害的，而另一些則是有益的，但理想的狀態是這些細菌可以在相互平衡中共存。但因為各種原因，這種平衡被擾亂、打破，導致太多的“壞”細菌，就可以導致腹瀉或其他健康問題。

　　同時，某些疾病會破壞腸道細菌的平衡。所以服用抗生素可以消滅好的細菌和壞的細菌。身體通常會隨著時間的推移恢復這種平衡。但研究表明，服用益生菌有時可以幫助加速這一過程，可以幫助平衡你的“好”和“壞”細菌，讓你的身體保持正常運轉，并可以預防或緩解某些癥狀。

　　腸道中復雜的微生物群落稱為腸道菌群或微生物群。事實上，根據一些估計，人的腸道含有多達1000種不同類型的微生物，包括細菌、酵母和病毒，其中細菌占絕大多數。大多數腸道菌群都存在于人的結腸或大腸中，這是消化道的最后一部分。

　　令人驚訝的是，腸道菌群的代謝活動與器官相似。因此，一些科學家將腸道菌群稱為“被遺忘的器官”。腸道菌群有許多對健康很重要的功能。它生產維生素，包括維生素K和一些維生素B。它也能將纖維轉化成短鏈脂肪，如丁酸、丙酸和醋酸鹽，這些脂肪可以喂飽你的腸壁并發揮許多代謝功能。這些脂肪還可以刺激你的免疫系統，增強你的腸壁。這有助于防止不需要的物質進入你的身體并引起免疫反應。

　　然而，不是所有的生物體都是友好的。腸道菌群對你的飲食非常敏感，研究表明，腸道菌群失衡與許多疾病有關。這些疾病包括肥胖、2型糖尿病、代謝綜合征、心臟病、結直腸癌、老年癡呆癥和抑郁癥。益生菌以及益生菌纖維可以幫助糾正這種平衡，確保腸道功能保持在最佳水平。

　　益生菌調節免疫力的機理主要表現在以下幾點：

　　(1) 増強特異性和非特異性免疫功能：益生菌可增強機體特異性和非特異性腸道防御機制，保護機體免受感染。

　　益生菌還可增強腸道屏障功能，避免感染和過敏等免疫方面疾病的發生。

　　(2) 促進SIgA的分泌：益生菌通過促進SlgA發分泌，幫助機體清除致病微生物和潛在的過敏性抗原，避免感染和過敏等免疫方面疾病的發生。

　　(3) 刺激Th1型免疫應答，降低可導致過敏的Th2型免疫應答：益生菌可以促進Th1/Th2免疫應答的發育平衡，尤其對調節兒童免疫力至關重要，可以減少兒童因生理性的ThI/Th2免疫失衡而導致的免疫問題。

　　科學研究證明，母體與胎兒之間存在天然的“菌脈 ”關系。母體腸道的健康菌群，會隨著自然分娩，傳承到寶寶體內。

　　然而，使用抗生素、剖腹產以及非母乳喂養，將母體傳遞給寶寶菌群的通道攔腰剪斷，導致嬰兒體內菌群多樣性減少，導致各種不良后果。

　　嬰幼兒的胃腸道微生態建立越早，越能保護嬰兒免受感染性疾病、過敏和各種消化道問題的侵擾。2歲之后，嬰幼兒胃腸道微生態雖然逐步完善，但仍易受外界因素影響，如嬰兒在斷奶和添加輔食期間，容易因為食物的變化導致腸道菌群失衡。

　　另外，嬰幼兒免疫系統發育尚不完善，易出現感染和過敏等免疫力低下的問題。

　　及早給嬰幼兒補充益生菌，有助于兒童免疫力發育，增進食欲，促進兒童對營養物質的吸收;改善兒童消化功能，減少或減輕便秘、腹瀉，緩解乳糖不耐受癥。

　　所以，兒童應該堅持服用益生菌，尤其是剖腹產、早產兒、奶粉喂養以及服用抗生素的兒童，更需要及時補充。

　　益生菌可以促進腸道微生態平衡，幫助減輕腹瀉癥狀和減少腹瀉發生，主要機制如下：

　　(1) 益生菌可增強腸道屏障功能，保持健康的胃腸道環境;益生菌抑制有害菌，與病原菌爭奪營養物質，并占據腸道可用空間，阻止病原菌的粘附和通過;益生菌可產生抗菌物質，降低腸道pH值，造成局部酸性環境，從而殺滅有害菌，緩解腹瀉。

　　(2) 益生菌可以促進SlgA的分泌，與相應病原微生物(細菌、病毒等)或致敏原結合，阻止病原體或致敏原粘附到細胞表面，增強腸道免疫屏障功能，幫助機體清除致病微生物和潛在致敏原。

　　(3) 益生菌可以分泌乳糖酶，幫助消化乳糖，減輕乳糖不耐受引起的腹脹、腹瀉等。基于此，益生菌可以幫助緩解感染性腹瀉(包括各種細菌感染性腹瀉、病毒感染性腹瀉，例如輪狀病毒感染引起的兒童秋季腹瀉)、抗生素相關性腹瀉、乳糖不耐受性腹瀉。

　　益生菌因其對消化健康的影響而被廣泛研究。有力的證據表明益生菌補充劑可以幫助治療抗生素相關性腹瀉。當人們服用抗生素時，尤其是長時間服用抗生素時，他們經常會出現腹瀉，甚至在感染被根除之后很長時間。這是因為抗生素殺死了你腸道中的許多天然細菌，這些細菌改變了腸道平衡，讓有害細菌茁壯成長。

　　益生菌還可以對抗腸易激綜合征（IBS），一種常見的消化障礙，減少氣體，腹脹，便秘，腹瀉和其他癥狀。一些研究也注意到對炎癥性腸病的益處，如克羅恩病和潰瘍性結腸炎。

　　此外，益生菌可以對抗幽門螺桿菌感染，幽門螺桿菌感染是潰瘍和胃癌的主要驅動因素之一。

　　迄今為止，由于人們并未觀察到人體的消化系統因常駐細菌或過路細菌出現感染或毒性反應，所以一般認為胃腸道內常見的正常雙歧桿菌和乳酸桿菌等常駐細菌、過路細菌及發酵食品中含有的乳酸菌對人體都是安全、無副作用的。　　同時，人們常常根據飲食和健康需求，將益生菌作為食品的一部分或膳食補充劑使用，如東亞地區的泡菜，我們日常喝的酸奶等等，這些應用經驗都證明食用益生菌對人體健康有很多益處。　　堅持服用益生菌，服用12周后，可將益生菌攝入量減到一半(出于經濟實惠考慮)，用來鞏固益生菌的效果，堅持到半年可停用。對大多數人來講，停用后，這一最優化的效果可以維持一段時間，大約半年到一年。