被稱為“植物金子”、“綠人參”的秋葵，近年來受到不少養生愛好者的青睞。那吃秋葵到底有什么好處呢？

吃秋葵的好處
秋葵是近年來流行的一種蔬菜，原產非洲，口味香甜，肉質柔軟，以其獨特的風味深受百姓喜愛。
經檢測，每百克秋葵嫩果含有2.5克蛋白質，0.2毫克維生素B1,0.06毫克維生素B2,81毫克鈣，63毫克磷，0.8毫克鐵，富含果膠、乳聚糖等多種營養成分，是理想的綠色保健蔬菜。
經常食用秋葵的好處
抗腫瘤：含豐富的鋅、硒等微量元素，可提高人體抗癌、抗腫瘤能力。
調理情緒：所含維他命B6有助于保持神經系統健康，穩定情緒非常重要。
維他命C補充劑：每100克新鮮秋葵中，含有4毫克維他命C,1.03毫克維他命E和310毫克胡蘿卜素。
降膽固醇：富含水溶性膳食纖維，高比例地與膽汁結合，可減少對食物中膽固醇的吸收，有助于降低膽固醇水平。
促排泄：秋葵中含有50%的纖維素，它可以吸收水分，增加便便的濕度，促進腸道蠕動，幫助排泄。

降低能量攝取：水分高，脂肪少，新鮮秋葵每100克僅含0.1克脂肪，是一種非常適合減肥人士的低能量食品。

此外，深色秋葵紅色，在類胡蘿卜素和花青素方面略勝一籌，綠色秋葵中葉綠素含量較高。