隨著生活水平的不斷提高，高血壓、高血脂、高血糖“三高”人群與“三高”的“抗爭”日益增多。近年來素食主義不斷興起，越來越多的“三高”患者開始放棄肉食，堅持長時間吃素食，都認為吃素食可以有效控制“三高”。大范圍的人群調查和實驗研究表明，長期素食同樣能獲得“三高”。

為何素食者也會得“三高”？
菜肴烹調時要用大量的油脂和調味料來烹調食物，或者用油炸后的蔬菜來加工食物，如各種仿素菜肴，油炸菜肴等，都不能降“三高”。吃得太多，喜吃面食，愛吃宵夜，飲食不規律，進食速度過快，更容易引起機體能量代謝紊亂，引發高脂血癥。
三高危害
長期控制不好，可能引發糖尿病、腎病、外周血管病變、冠心病、心肌梗塞、高血壓性腎損害、心力衰竭、糖尿病性視網膜病變、腦梗死、腦出血、胰腺炎等，并且糖尿病患者易繼發肺結核、肺部感染。
局部早期癥狀
高血壓病：患者在發病初期可出現頭痛、眩暈、耳鳴、心悸、眼花、注意力不集中、記憶力減退等癥狀。手和腳麻木，疲倦無力，易怒等癥狀。高血糖患者最常見的疾病是糖尿病，其癥狀為多尿，多飲，多食，體重減輕。高血脂患者常因冠心病、腦卒中、視力減退、失眠、腎衰竭等引起。

怎樣預防三高？
合理控制飲食，重視低鹽、低脂飲食，戒煙限酒，多鍛煉，盡量選擇有氧運動，如慢跑，太極拳，快走，游泳，羽毛球，乒乓球等等。生活有規律，不熬夜，保持心情舒暢，避免大喜過望，導致血壓升高。
建議每日一次“降三高”
制作方法：玉米須，決明子，桑葉，葛根，荷葉，梔子等制成包袋，沸水沖泡5分鐘，每天喝兩杯，以降低血脂血壓，堅持一個月，等待您的好消息。
玉米須：有益于降低血脂，血壓和血糖水平。玉米須對末梢血管有擴張作用，能有效降低血壓，玉米須中含有黃酮類物質，能有效降低血脂，預防心腦血管疾病。
決明子：可降低血清總膽固醇及甘油三酯水平，從而顯著降低心血管疾病的發生率，抑制膽固醇的合成，有效降低血脂。
桑葉：其中含有多種生物堿、氨基酸等成分，具有顯著的降血糖、降血壓、降血脂等功效，非常適合“三高”人士飲用。