膠原蛋白是機(jī)體中重要的營養(yǎng)物質(zhì)，是蛋白質(zhì)中的一種纖維蛋白，分布于機(jī)體中的各個(gè)部位，參與各種生命活動，在機(jī)體中承擔(dān)著重要的作用。機(jī)體的正常運(yùn)行，也與膠原蛋白有著不能分開的關(guān)系。而隨著年齡的增長，機(jī)體的膠原蛋白流失會愈來愈嚴(yán)重，所以，我們需要補(bǔ)充膠原蛋白，才能保證機(jī)體的健康。

　　酵素的含量，是否能影響膠原蛋白的吸收？

　　酵素是一種催化劑，簡單來說我們體內(nèi)有一種可以分解膠原蛋白的酵素，那么，如果我們體內(nèi)分解膠原蛋白的酵素含量不足，體內(nèi)的膠原蛋白能否被完整吸收呢？酵素的含量，是否能影響膠原蛋白的吸收？

　　 要知道這個(gè)問題，我們首先要了解膠原蛋白的吸收與結(jié)構(gòu)。膠原蛋白的基本組成為三個(gè)胺基酸所組成的序列，分為：“Glycine-X-Y，X、”（Y為hydroxylysine與hydroxyproline），這個(gè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步聚合形成分子量高達(dá)數(shù)十萬，甚至數(shù)百萬單位的巨大螺旋結(jié)構(gòu)。這種結(jié)構(gòu)能使膠原蛋白的儲水量更加廣，儲水能力更加強(qiáng)。

　　經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，機(jī)體不能直接吸收大分子物質(zhì)，只有小分子物質(zhì)才能被機(jī)體直接吸收。而膠原蛋白是一種蛋白質(zhì)，屬于大分子物質(zhì)，所以當(dāng)膠原蛋白進(jìn)入體內(nèi)，會被分解成游離氨基酸及肽段，然后被腸道分類吸收，而被分解的分解物還有一些會被運(yùn)輸?shù)綑C(jī)體的各個(gè)部位，從而參與機(jī)體的各種生命活動。

　　而膠原蛋白被分解的過程，需要一種催化劑，這種催化劑也叫酵素，或者可以成為蛋白酶，當(dāng)這種酶的含量不足，膠原蛋白就不能被全部分解，從而會導(dǎo)致膠原蛋白的吸收被影響，所以，當(dāng)體內(nèi)的膠原蛋白酶含量不足，會影響膠原蛋白的吸收。

　　從上面的闡述可以知道，吃一些含有膠原蛋白的食物并不能補(bǔ)充體內(nèi)的膠原蛋白，因?yàn)槟z原蛋白會被機(jī)體所分解。而市場上出現(xiàn)的一些膠原蛋白肽，就是利用酵素將膠原蛋白進(jìn)行催化分解成小分子物質(zhì)，等于說，將機(jī)體對膠原蛋白的消化在體外提前進(jìn)行。這樣既為機(jī)體節(jié)約了體內(nèi)的酵素，還緩解了消化系統(tǒng)的壓力，將大分子物質(zhì)直接轉(zhuǎn)化為小分子物質(zhì)，從而提高機(jī)體對營養(yǎng)的吸收。